Sütün Yoğurda Dönüşmesini Sağlayan Nedir

Sizler için hazırlamış olduğumuz bu yazımızda, Sütün Yoğurda Dönüşmesini Sağlayan Nedir Kısaca bu konuda sizlere bilgiler vereceğiz.

Süt ve süt ürünleri insan sağlığı açısından en önemli ve kaliteli protein içeren besinler olarak bilinir. Sütün farklı sıcaklıklarda kaynatılması sonucu bazı süt ürünleri ortaya çıkar. Bunlar sofralarımızda sık sık bulunan yoğurt ve peynir olarak bilinir. Sütten yoğurt elde etmek istiyorsak öncelikle yoğurt mayası ile sütü mayalamamız gerekmektedir. Mayalama işleminden önce sütün kaynatılması gerekmektedir.

Süt kaynatıldıktan sonra yoğurt mayası ile birlikte mayalama işlemi gerçekleştirilir. Mikroskobik canlılar sayesinde süt yoğurda dönüşmektedir. Son işlem olarak oda sıcaklığında bırakılır ve bir süre sonra yoğurda dönüştüğü görülmektedir.