3:20 am - Pazartesi Aralık 22, 2014
Sponsorlu bağlantılar

Gastronomi Ve Mutfak Sanatları Bölümü Nedir Mesleği Hakkında Bilgi

Çarşamba, 13 Nisan 2011, 20:35 | Bilgi Paylaşımı | 254 Yorum
by admin
Sponsorlu bağlantılar

Üniversite sınavına hazırlanan ve Gastronomi Ve Mutfak Sanatları bölümünü seçecek adaylara bu meslek hakkında bilgileri, puanlarını ve mesleğin geleceği hakkında bilgileri derledik. İşte Gastronomi Ve Mutfak Sanatları Bölümü –  Mesleği hakkında bilgiler :Gastronomi / Gastronomi Ve Mutfak Sanatları

Gastronomi Bölümünün esas amacı gerekli bilgi ve becerilerle donatılmış, uluslararası alanda rekabet edebilecek genç yönetici şefler yetiştirmektir.

Dört yıllık lisans programı süresince öğrencilere restoran, yiyecek – içecek yönetimi, yemek pişirme teknikleri ve sanat – kültür konularında eğitim verilir.Bölümün diğer bir amacı da zengin Türk mutfak kültürünün akademik bir ortamda korunmasını sağlamak ve bu kültürü uluslararası alanda tanıtmaktır. Dört yıllık lisans programı süresince adaylara en temelden en ileri seviyeye kadar yiyecek – içecek işletmeciliğinin ve yemek sanatının tüm incelikleri öğretilmektedir.

Yiyecek – içecek yönetimi ve yemek pişirme teknikleri teorik ve uygulamalı dersler olarak hazırlanmıştır. Bölüm de eğitim dili İngilizcedir. Fransızca ek dil olarak zorunlu öğretilmektedir. Klasik yemek pişirme teknikleri, Fransız, Türk, Osmanlı, Akdeniz, Uzakdoğu mutfakları ve Modern mutfak teknikleri uygulamalı olarak verilmektedir. Pastacılık sanatı, çikolata hazırlama teknikleri, şarapçılığa giriş gibi diğer pratik derslerin yanında öğrenciler sanat tarihi, dünya mutfak kültürü, yemek tarihi gibi teorik derslerle mutfak sanatı ve kültürünü değişik perspektiflerle derinlemesine uygulamalı  ve   teorik   olarak inceleyeceklerdir. Yeme  içmenin bir sanat olduğuna inanılan programda temel sanat eğitimi, resim, heykel gibi alanlarda da öğrencilere eğitim verilmektedir.

Çalışma Alanları:

Turizm sektörü konaklama, yiyecek ve içecek, seyahat ve ulaştırma alt sektörlerinden oluşan, dinamik ve gelişen bir sektördür. Kişilerin beslenme ihtiyaçlarının karşılanmasına dönük faaliyetlerde bulunan değişik tür ve yapıdaki işletmelerin tamamını kapsayan yiyecek ve içecek alt sektörü de son yıllarda gerek ulusal gerekse uluslararası düzeylerde büyük  gelişmeler  göstermektedir. Yiyecek – içecek endüstrisinin, her geçen gün büyümesi ve kârlılığın yüksek olması bu alana yatırım yapan kişilerin artmasına ve dolayısıyla rekabet koşullarının yoğunlaşmasına neden olmuştur. Bu bağlamda ulusal ve uluslararası pazarlarda faaliyette bulunan yiyecek – içecek işletmelerinin ürettikleri mal ve hizmetlere olan tüketici taleplerindeki artış hem ülke ekonomisine hem de bu hizmet endüstrisinin büyümesine katkıda bulunacaktır.

Gastronomi Ve Mutfak Sanatları Nedir, Gastronomi Ve Mutfak Sanatları Ne İş Yapar, Gastronomi Ve Mutfak Sanatları Maaşları,Gastronomi Ve Mutfak Sanatları İş İmkanları, Gastronomi Ve Mutfak Sanatları İş Çalışma Alanları, Gastronomi Ve Mutfak Sanatları Mesleği Hakkında Bilgiler, Gastronomi Ve Mutfak Sanatları Bölümünün Geleceği, Gastronomi Ve Mutfak Sanatları Bölümünü Seçecek Olanlarda Nasıl Özellikler Olmalı, Gastronomi Ve Mutfak Sanatları Bölümü Tercih Edilir mi

Bu Bölüm Hakkındaki Düşüncelerinizi Aşağıdaki Yorum Aracılığıyla Hemen Paylaşabilirsiniz

, Gastronomi Ve Mutfak Sanatları Tanıtımı, Gastronomi Ve Mutfak Sanatları Kazanç Durumu,Meslek Rehberi, Gastronomi Ve Mutfak Sanatları Mezunları Ne İş Yaparlar,Gastronomi Ve Mutfak Sanatları Bölümü İş Olanakları, Gastronomi Ve Mutfak Sanatları Mezun Olduktan Sonra İş İmkanı Nerede Çalışırlar, Gastronomi Ve Mutfak Sanatları İş Bulma Durumu

Bu Konu Hakkında Soru Sormak ve Anında Yorum Yapmak İçin Buraya Tıklayın

254 yorum yazılmış, sizde hemen aşağıdan yorum yazabilirsiniz "Gastronomi Ve Mutfak Sanatları Bölümü Nedir Mesleği Hakkında Bilgi"

  1. Sibel diyor ki:

    Oğuzhan’ a, Gastronomi ve Mutfak Sanatları bölümü olan DEVLET ÜNİVERSİTELERİ,
    2014-2015 yılı min-max puan ve bölüme aldığı öğrenci sayısı, ilerki yıllarda puan ve kontenjan artıcakmı takip edeceksin değişebilir.
    Akdeniz Ün. (Antalya, turizm fak) TS-1 52 kişi min. 372,88- max.428,89
    Gazi Ün. (Ankara, turizm fak). TS-1.48 kişi min. 377,96- max.436,60
    Anadolu Ün. (Eskişehir, “. “). TS-1 41 kişi min. 375,94- max.433,65
    Abant İzzet Baysal Ün. YGS-4 41 kişi min. 365,95- max.421,24
    (Bolu Turizm İşletmeciliği ve otel Y.O)
    Mersin Ün. (Mersin, turizm fak). TS-1 11 kişi min. 363,74- max.403,86
    Nevşehir Hacı Bektaşi Veli Ün. TS-1 19 kişi min. 360,05- max.375,73
    (Nevşehir, turizm fak)
    Balıkesir Ün.( Balıkesir, turizm fak). TS-1 21 kişi min. 359,86- max.380,54
    Çanakkale On Sekiz Mart Ün. YGS-4 47 kişi min. 357,04- max.393,33
    (Uygulamalı Bilimler Yüksek Okulu, bu gastronomi bölümüdür, gas mut san değildir,
    Gökçeada’ dır.(Çanakkale))
    Gaziantep Ün.(Güzel sanatlar fak). TS-1 47 kişi min. 348,09- max.406,53
    (Gaziantep)
    Necmettin Erbakan Ün.(Turz. fak). TS-1 47 kişi min. 332,62- max.368,99
    (Konya)
    Pamukkale Ün.(turz. fak, Denizli). TS-1 52 kişi min. 345,75- max.372,21
    Atatürk Ün.(Turz fak, Erzurum). TS-1 57 kişi min. 330,67- max.371,07

    • Sibel diyor ki:

      Oğuzhan 2.ci cevabım aşağıda kaldı sayfaya bir bak, ben tercih de Akdeniz, Gazi, Anadolu yu ilk 3 e yazardım, gördüğün gibi 2 adet YGS-4 le (devlet ün) var, diğerleri TS-1 ile alıyor(devlet ün). Hemen hemen hepsinde 1. ci dil ing 2.ci dil fransızca, 2. Dilde seçme şansın var ama daha önce dediğim gibi çoğunluğun isteği doğrultusunda mecbur kalabiliyorsun.

    • Sibel diyor ki:

      Oğuzhan Listede atlamışım birde devlet ün.
      Afyon Kocatepe Ün. Turizm fak. Gastronomi ve mutfak sanatları,
      TS-1 min. 340,59 max. 364,58

    • Ertuğrul diyor ki:

      Sibel Hanım merhaba, bir sorum olacaktı.Ben Lise (4) 12. Sınıfım ve sözel hazırlanıyorum.Gastronomi okumak istyorum.Akdeniz üniverstesi hedefim.Acaba Akdeniz üniversistesini kazanırsam yada özel bir üniversiteyi burslu kazanırsam mülakata girecekmiyim? Teşekkürler

      • Sibel diyor ki:

        Devlet ün. Lerinde mülakat yok yani akdeniz ün. de de mülakat yok, özel üniversitelere tercih listesiyle burslu yerleşsende mülakat yok (ygs-4,ygs-6,TS-1)ösym tercih listesiyle girmiş oluyorsun, Özel ün.lere bu bölüme yetenek sınavıyla girmek istediğinde ister burslu (yüzde, 25-50-75-100 burs ve bunun dışında tam ücretli dahıl) ister tam ücretli olsun önce çizim sınavı sonra hemen hepsi mülakata alıyor çünkü bu tarz giriş ösym tarafından üniversitelere insiyatif verilmiş , yetenek elemesını üniversiteler kendi bünyelerınde yapar diye dolayısıyla üniversitelerde bu şekilde sınav yaparak seçiyor. Kazandın ve girmek için müracaat yaptın üniversiteyle netleştiğinde (sözleşme, kayıt başvuru resmi evrakların v.s)ösym ye kendılerı müracaat yapıyor bu öğrenciyi alıyorum diye ösym de başvuruyu kabul ediyor.

  2. Beyza diyor ki:

    arkadaşlar yiyecek içecek hizmetlerinden mezun olanlar üniversitede avantaja sahip oluyolarmı ?

  3. Beyza diyor ki:

    meraba ben 10.sınıf yiyecek içecek hizmetleri bölümünde okuyorum .benim bir sorum olucaktı öncelikle şunu dile getirmek isterim bende gastronomi mühendisliğini diğer arkadaşlarım gibi çok isterim.sorum şu istanbulda gastronomi okumak için önerdiğiniz iyi bir üniversite var mıdır ? cevaplarınız için teşekürler şimdiden…

  4. Beyza diyor ki:

    meraba benim bir sorum olucaktı ?

  5. Oğuzhan diyor ki:

    İyi gunler
    Ben lise 2.(10.) Sinif ogrencisiyim gastronomi bolumu okumak istiyorum daha erken ama ogretmenlerimiz ne kadar erken o kadar iyi diyor.
    Gastronomi bolumu icin turkce-matematik(tm) okumak gerekiyor dimi. Bide gastronomi ve mutfak sanatlari bolumu icin hangi universiteleri onerirsiniz. Bu bolum icin hangi yabanci diller ve yetenekler gerekir. Simdikten hazirlanmak istiyorum yabanci dillere falan. Daha bolum secmedik hangi bolume gitmem gerektigi gercekten onemli benim icin.
    Simdikten tesekkurler…

    • Oguzhan diyor ki:

      Sibel hanim cevaplarsaniz sevinirim

    • öğrenci diyor ki:

      birde gastronomi ve mutfak sanatları bölümü olan iyi DEVLET üniversiteleri nelerdir ?

    • Sibel diyor ki:

      Geç cevap verdiğim için üzgünüm bu site bana ait değil zaman zaman bakıyorum bildiğim kadarınıda aktarmağa çabalıyorum şimdi; gastronomi , gastronomi ve mutfak sanatlar için ygs 4 (ygs 4 den 180 barajı geçmen gerek) ve ts-1 puanı( gene önce ygs 4 den 180 barajı geçmelisin, ygs 3 de olabilir ama sonrası yani ts1 puanı için daha fazla soru yapman gerekicek), tm 1 puanı (ea) yani önce ygs 5-6 dan 180 barajı geçmelisin, ygs 6 (180 barajı geçerek) ile tm1 puanı alarak turizm işletme v.s (EA) bölümlerine girersin, bunlar tercih sıralaması yaparak girme şekli. Birde gastronomi ve mutfak sanatları yetenek sınavı ile alan üniversiteler (bunlar vakıf üniversiteleri yani para ödiyerek okunanlar), bu üniversiteler ygs lerin herhangi birinden 140 barajı geçtiğinde seni yetenek sınavına alıp bu sonuca göre kabul edenler, bu üniversiteler yetenek sınav tarihlerini sitelerınde yayınlıyorlar başvuru yapıyorsun ve kısıtlama yok her üniversitenin yetenek sınavına girebilirsin (sınav ücretlidir 50 tl civarı). Hangi üniversiteler demişsin devlet ya da vakıf olarak belirtmemişsin, altenatif çok, mesela akdeniz ün, gazi ün, vakıflarda yaşar ün, yeditepe ün, okan ün, nişantaşı ün, özyeği ün ( özyeğin ün ygs 6 dan 180 barajı geçersen yetenek sınavına girebilirsin der), bilgi ün gibi. Her üniversite 1. Dil ingilizce istiyor 2. Dil ise genellikle sen seçiyorsun ama bazı üniversiteler fransızca yı mecbur tutuyor. Yetenek sınavına geldiğimizde çizim yaptırıyorlar( genellikle obje, el figürü , çicek figürü gibi, meyva ve sebze gibi) bazı üniversiteler çizimden geçtikden sonra sözlü sınava alıyor, sözlüde de genellikle şarküteri ve kahvaltı çeşitleri( peynir çeşitleri, salam jambon çeşitleri gibi, herkesin bildiğinden farklı söyliyebilmen iyi olur ithal ürünlerin isimlerini öğren), bazen et çeşidi sordukları da oluyormuş. Şimdi başa geri dönelim her ne kadar bu konu için sözel puan gereksede; matematik puanının değerli olduğunu göz ardı etme, türkçe de arkasından geliyor. Hangi şehirde olduğunu ve hangi şehirlerde okumak istersin msj yolla buraya daha yazamadığım çok yer var.kolay gelsin.

      • Oguzhan diyor ki:

        öncelikle çok teşekkür ederim cevapladığınız için
        ben özellikle devlet üni. sordum özel üniversitelere gitme imkanım yok
        gastronomi ve mutfak sanatları bölümü okumak istiyorum şehir o kadar önemli olmadığını düşünüyorum ama üniversitelerin konumu bence önemli çünkü üni. okuduğum şüre zarfında çalışmak istiyorum. lokanta vs. hem piyasayı öğrenmek için hem de alışmak için öle bişi yapmak istiyorum. daha doğrusu kendimi geliştirmek için o bölümü okuyan insanların yorumlarını okudum aşçılık kursları falan daha çok şey katar size diyorlar bende hem teorik bilgi öğrenirim hem de piyasa hakkında bilgim olur o yüzden üni. bulunduğu konum önemli benim için. yetenek sınavı önemli değil bir şeyler çizebilirim

    • hümeyra diyor ki:

      Oğuzhan benim bildiğime göre TS ile alınıyor yanlışa şimdiden Özürlü kabul et umarım yardımcı olmuşum.

    • Sibel diyor ki:

      Oğuzhan, Öncelikle yazacaklarımı şuan ki iş ve okul durumuna göre yazacağımdan 2016-2017 de tekrar bakıp değerlendirmen gerekicek şimdi bu bölümü olmayan Üniversiteler YÖK e başvuru yapmış olabilir mesela bu yıl açılan var. Hem okul hem de iş diye düşündüğümüzde Akdeniz Üniversitesi (Antalya da şehir in içinde ün.) kış ın iş açısından kolay olmayabilir (avm lerde iş yakalıyabilirsin,lokanta v.s) yaz için diğer bölgelere göre daha avantajlı , Gazi ün. (Ankara da şehrin içinde ün.) kışın okul zamanı iş açısından iyi olabilir diye düşündüm ama yaz için sıkıntılı, Anadolu ün. (Eskişehir de) bu da diğerleri gibi iyi, bölüm yeni açıldı güzel, kampüs te öğlen menüsü ucuz ve kaliteli ama Eskişehir öğrenci şehri olduğu için bence iş açısından senin gibi düşünen öğrenci çok olucaktır . Bunlar en iyi ve büyük kampüslü üniversiteler. Akdeniz ün. Zorunlu seçmeli yabancı dil 1. Ve 2. Sınıf için ingilizce ve almanca der ingilizceyi seçmelisin, 3. ve 4 sınıfta seçmeli yabancı dil fransızca, rusça der birini seçmelisin, bu bölümün gastronomi dersinde fransız mutfağı ve fransız mutfak kültürü uygulamaları v.s ile karşılaşıcaksın diğer tarafdanda rusça da hele birde turistik bölgelerde çalışırsan karşılaşacağın 2.dil konumunda, bence fransızcayı seç gastronomi de gelişebilmek açısından baktığımızda sonra rusça yıda öğrenebilirsin zaten okul için de öğretim görevlilerinden tavsiye alabilecen bazen öğrenciler seçmeli derslerde azınlıkta kalıyor çoğunluğun isteği doğrultusunda iş gelişiyor.Gazi ün. De zorunlu seçmeli yabancı dil ingilizce seçmeli diller fransızca genellikle, Anadolu ün. zorunlu seçmeli ing, seçmeli dil fransızca, italyanca. Bu dil konusu diğer ün. Ler içinde aynı şekilde. Vakit bulduğumda devlet üniversitelerinin isimleri ve puanlarını listeliycem.

  6. Eyüp diyor ki:

    Selamlar ben 12. Sınıf öğrencisiyim. Gastronomi ts-1 ile alıyor. Bu ygs icinmi? Yoksa lys ye girmek şartmı? Ve mulakat devlet universitrsinde varmi içeriği nedir?

    TEŞEKKÜRLER…

    • Sibel diyor ki:

      Gastronomi ye ygs4 ya da ts1 ile girersin (ts1 ygs4 den 180 barajı geçip lys imtihanına girip aldığın puan türüdür) her ikisiylede girersin ama lys den de puan aldığında girebileceğin okul sayısını artırmış olup kendine alternatif yaratırsın, çizim ve mülakat devlette yok, tercih listende gastronomi bölümüne girdi yazıyorsa tamam, yok tercıh listende başka bi yzdığın bölüme düştün pişman oldun o zaman puan kağıdını eline alıp yetenekle alanlara başvurman gerektiğinde çizim ve mülakat sınavına girersin. Ayrıca herhangi bir yere yerleşmiş olanlarada yetenek le gitme hakkı var.

  7. mehmet diyor ki:

    Merhabalar ben anadolu lisesi 12. sınıf eşit ağırlık öğrencisiyim.Acaba ygs ve lys ile alan üniversiteler arasındaki tercih farkı nedir?istersem ygs ile girebilir miyim ortalama 385-400 arası alıyorum denemelerde tutturacağım kanısındayım 3 yıldır tek hedefim de gastronomi.Tek aklıma takılan nokta ise ygs ile yerleşebilir miyim yoksa illa ki lysden mi tercih yapmalıyım.Ben ygsden yapabiliyorsam eğer direkt tercih yapmak istiyorum.Cevaplarsanız size minnettar kalacağım şimdiden teşekkürler.

    • Sibel diyor ki:

      Yukarıda yazdıklarımıda oku , bazı ün. Meslek okul dan gelenlere açık olduğu için önce meslek liseliler alınıyor sonra sizlere yer kalırsa yerleşebiliyorsunuz, bunun için lys puanı alman kendı alternatifini çoğaltman. Ün. Listelerine bakarsan mtok yazısını görüceksin önce meslek okulu yer kalırsa diğer lise mezunları onun için yapacağın tercih lere dikkat edeceksin öncelik onların mı diye, lys puanıyla meslek okullarını geride bırakmış oluyorsun daha rahat tercıh yapıyorsun. Tahmini puanın gayet iyi devlete bu puan giriyo biliyosun, vakıflar içinde burslu tercihleri yakalıyorsun, vakıfların bazıları meslek okullarına öncelik veriyo onlarada dikkat et. Hangi anlamda tercih farkını sorduğunu anlıyamadım bu şeklimi sormuştun acaba.

    • Sibel diyor ki:

      Mehmet
      YGS-4 puanın ortalama 385-400 aralığında dimi? Çünkü bu bölüm için ygs-4 e ihtiyacın var.
      Çanakkale On Sekiz Mart ün.(devlet ün.sidir) ygs-4 min.357,04-max. 393,33
      Abant İzzet Baysal ün. (devlet ün.sidir) ygs-4 min.365,95-max. 421,24
      Okan ün ( Vakıf ün.sidir) Tam burslu. ygs-4 min.410,17-max. 480,55
      Okan ün. “. “. Yüzde 50 burs. Ygs-4 min-361,40-max.398,95
      Okan ün. ” “. Ücretli. ygs-4 min.245,03-max.393
      Beykent ün(Vakıf). Tam burslu. ygs-4 min.398,80- max.420
      Beykent ün(Vakıf). Yüzde 50 burslu. ygs-4 min.312,10- max.387,671

      2014-2015 deki ygs-4 listesi bu ama TS-1 (lys) ile alternatif çoğalıyor.TS-1 için önce ygs-4 den bu puanları yakalıyıp sonra TS-1 den 180 barajın çok üstüne çıkmalısın ( lys de de 180 baraj var ve girmek istediğin bölümde yani ts-1 de de önce 180 i yakalıyacaksın, 180 zaten yetmiyor, çünkü ygs den yüzde 40 lys den yüzde 60 hesaplama şeklinden dolayı),ygs yi garantiliyip lys ye yüklenmelisin, ts1 puanın yetmez ise zaten o zaman mecbur kalıcan ygs-4 ile tercihe, yukarıdaki listenın içine yerleşebilmen gerekicek, zor olduğunu biliyorum ama alt yapın var lys nın hakkından gelebilirsin.

  8. nermin diyor ki:

    yetenek sınavından bahsedildi.ben bir resim öğretmeniyim.Öğrencilerim bu konuda çizim dersleri istiyor.seviye ve çizim konuları hakkında bilgi istiyorum.mesela figür çizimlerimi nesne çizimlerimi imgesel mi bu konuda bilgi verirseniz sevinirim..

    • Sibel diyor ki:

      Hocam siz önce nesne sonra figür en sonda da imgesel çizim yaptırın, üniversiteden üniversiteye istek değişiyor bazı üniversiteler sitelerinde daha önce çıkmış çizim kompozisyonlarını sözel olarak anlatıyorlar.

  9. nuray diyor ki:

    okula girmek için hangiyetenek sınavından geçiyor. Burs almanın kriterleri nelerdir.

  10. Şule diyor ki:

    Ben 11. Sınıfa geçtim ve sayısal okuyorum.bu bölümü okumak istiyorum Ama bölüm sözeldn alıyor.sizce alanımı değiştirmelimiyim?

    • Şahin diyor ki:

      Ben 12.sınıf sayısal öğrencisiyim ama özel istediğim için ygsden hazırlanıyorum sosyal ve türkçe temelin iyiyse sayısaldanda hazırlanabilirsin.

  11. zozan diyor ki:

    derslerı ıngılızce mı gorucez turkce goremez mıyız

  12. Eda diyor ki:

    gastronomi bölümüne mülakat ile almayan üniversiteler var mı?

  13. zeynep diyor ki:

    üniversitelerin yetenek sınavlarında ne gibi şeyler soruyorlar acaba

  14. melike diyor ki:

    bu bölümde bütün üniversiteler yetenek sınavıyla mı alıyor mesela Atatürk üniversitesi ?

    • ilker altay diyor ki:

      Benimde hicbir fikrim yok ama ataturk ü.benimde

    • Sibel diyor ki:

      Bazı üniversiteler yetenekle alıyor (ygs lerden herhangi birinden 140 ve üzeri puan alan herkes yetenek sınavına başvuru yapabilir) Atatürk ün. TS-1 puanla alıyor . Ayrıca yetenek sınavı (mülakat ve çizim) yok, ösym tercih listesi sıralaması ile kesin yerleşmiş olunuyor(TS-1).

  15. hamza keser diyor ki:

    SELAMLAR
    Gastronomi bölümü ile YİYECEK İCECEK İŞLETMECİLİĞİ bölümü arasında ne fark var.
    DGS TERCİHLERİNDE hangısını yazalım
    teşekkürler.

  16. Efsane diyor ki:

    Ben 11.sınıf gıda teknoloji bölümün de okuyorum. Gastronomi bölümü istiyorum fakat hangi derslere ağıırlık vermeliyim onu bilmiyorum bide bu gastronomi bölümünü 4 yıl boyunca ingilizcemi okunuyor hangi üniversiteler yetenek sınavina tabii tutmadan alıyor lütfen bana yardımcı olun lisede sayısal bölümüm ama bu sözel yani kafam karışık ama gastronomi okumak istiyorum BANA YARDIMCI OLUN LÜTEFENNNNNN

  17. lise ögrencisi diyor ki:

    Şuan ticaret meslek lisesinde muhasebe okuyorum ama gastronomi secmek istiyorum bu mumkun mu ve puanlarım hangi seviyede olmak zprunda

  18. tugba diyor ki:

    Meraba ben tugba ben yiyecek icecek bolumunu bitirm universitye hazrlk yapiyorum ascilik ve gastronomi arasindaki fark nedir ve hangisi benm icin daha avantajli olur ?? Tesekrler

  19. Ahsen diyor ki:

    Sözlü mülakatta ikna edici olmak icin ne gibi seyler üzerinde konusmaliyim ?

  20. eda diyor ki:

    Arkadaslar bende bu bolumu tercih ettim ama ingilizce hakkinda sıkıntım var yani okulda mi ogreniyoruz yoksa tum dersler ingilizce olarak mi okutuluyo bu sekilde mi ogrenmemiz gerekiyo Konya ve Erzurum’da da gecerli mi bu durum? Simdiden tesekkur ederim. :-)

  21. EROL diyor ki:

    Bu sayfanın giriş(açıklama) bölümünün 4.paragrafında ”Bölüm de eğitim dili İngilizcedir. Fransızca ek dil olarak zorunlu öğretilmektedir.”İbaresi bütün üniversiteleri ve bütün dersleri kapsıyor mu?AKDENİZ ÜNİVERSİTESİ’Nİ DÜŞÜNÜYORUM. TEŞEKKÜRLER.

    • Sibel diyor ki:

      Akdeniz ün. Çok iyi tercih.1.yıl 1.ci ve 2.ci dönem, 2. Yıl 1.ci ve 2.ci dönem zorunlu seçmeli ders olarak ing ve almanca der ama ingilizce seçilmesi gerekir ve herkes ing seçer olmazsa olmazdır. 3. Yıl 1.ci dönem ve 2. Dönem, 4. Yıl 1.ci ve 2.ci dönem rusça ve fransızca zorunlu seçmeli ders dir, rusça tavsiyedir istemezsen fransızca seçilir. Yabancı dili öğrenebilmek için ders saatleri yeterlidir ortalama yoğunluktadır ve iyi öğretir.1 yıl ing hazırlık okutan üniversiteler tüm dersleri ingilizce olarak okutuyorlar, bu şekilde dönemler içinde yabancı dil okumak hem yabancı dili geliştirmek hemde konunla alakalı yabancı dili öğrenip konuşabilmek için bu noktada akdeniz üniversitesi yabancı dil ders saatine önem vermiş, benim sana tavsiyem şimdiden öğrenmeye başla ki sonra sıkışma nasıl olsa hangi okula gidersen git 2. Dili az ya da çok okumak ve öğrenmek zorunda kalıcaksın.başarılar diliyorum.kolay gelsin.

  22. Furkan Dursun diyor ki:

    sibel ahnım şuan üniversite tercihlerimi yapmak üzedreyim bana yardımcı olursananız sevinirim https://www.facebook.com/fd176 bu adresten mesaj atabilir veya numaranızı verir seniz çok memnun olurum iyi günler

    • Sibel diyor ki:

      Furkan bey tabiiki bildiklerimi aktarmak isterim, face ve tweet kullanıcısı değilim, mümkünse bu sayfadan sorularınızı iletin, bildiğim kadarı ile cevaplarım.

  23. Gidaci diyor ki:

    Suan lisede gida okuyorum universitede bunu gastronomi yaparak okuyabilir miyim? Avantajlari yada dezavantajlari varmi?

    • Sibel diyor ki:

      Gıda bölümden mutfak bölümüne geçebilirsen gastronomi ve gastronomi mutfak sanatlarına girebilirsin, meslek okullarının kendi içlerindeki bölüm değişikliğini bilmiyorum, 2014 ösym klavuzu 3b.1 sayfa 37 ve 39 u incele sen gıda bölümünden beslenme ve diyetetik ygs 2, gıda teknolojisi ygs 2, yiyecek içecek işletmeciliği ygs 6 ile girebiliyorsun 4 yıllık olarak, meslek okullarının kendi bölümleri için sınavsız geçiş haklarınıda incelemelisin.

  24. yusuf diyor ki:

    gastronomi bölümü bitirdiğim taktirde ne iş imkanlarım olbilir

  25. mehmet diyor ki:

    Gastronomi bölümü hakkında bilgim yok içerik olarak tamamen aşçılık mı yoksa ayrilan yönleri var mi ? İş İmkanları nasıl ve türkiyede en iyi hangi üniversitenin eğitim Olanakları daha iyi

    • Sibel diyor ki:

      Kadere verdiğim cevabı oku ve istanbul için bildiğim okullar arasında yetenekle alan barajı herhangi bir ygs den 180 puanı yakalayana yetenek sınav hakkı tanıyan özyeğin ün var ing hazırlık var ve toefl ayarında güzel kampüstür öğtm üyeleri kalitelidir sonra yeditepe ün ygs 140 dan itibaren yeteneğe sokar bilgi ün şuan imt bitti zannedersem ,aydın ün, maltepe ün gibi araştır internetten imt tarihlerinide bulacaksın bu 1-2 hafta içinde hepsi imt yapacak

  26. ismail diyor ki:

    Ben bu bölümü tercih etmeyi düşünüyorum fakat biraz endişelerim var daha önce yiyecek sektöründe deneyimim olmadı ve bu yüzden yapabiliceğim konusunda biraz endişeliyim ama bu bölüme karşı olan ilgim bir hayli fazla

  27. Nesibe diyor ki:

    bu bölüm sonunda formasyon alıp mutfak öğretmeni olabiliyor muyuz ?

  28. ilal diyor ki:

    bu bölümden mezun olursam meslek lisesinde yiyecek içecek öğretmeni olabilirmiyim.

  29. ahmet diyor ki:

    gastronomi mutfak sanatlarından mezun olan bir kişi nerelerden ne şekilde iş bulabilir

  30. kader diyor ki:

    Ben bu yil univeriste tercihi yapicam ama endiselerim var ailem karsi bu bolume ama ben
    Istiyorum.bolum olarak erzurum dakini tutuyor cok kararsizim nedir ne degildir ? Gercekten is bulabilir miyim? Yardim edin lutfen ….

    • Sibel diyor ki:

      Tüm sahil otel ve tatil köylerinde iş bulabilirsin, gastronomi, gastronomi ve mutfak sanatları bölümleri hemen hemen bütün okullarda (fakülteler,üniversiteler,meslek okulları v.b) aynı dersleri vermekteler( yök ana dersleri belirler), derslerin konu ve içeriğine baktığında sadece aşçılık değildir muhasebede alacaksın ve yiyecek içecek satın alma pazarlamada öğreneceksin, bu dersler sana bir otelde senin ister mutfakta istersende yiyecek içecek departmanında yer almanı sağlıyacak bu şu demek, sen yiyecek içecek satın alma mdr ü yada f and b müdürü dediğmiz (food and beverage manangement) otelin tüm yeme ve içme konusunu yöneten sorumluluğu ağır kişi demek çünkü mutfak kendisinin kontrölü altındadır aşçılar emrindedir. Yeme içme maliyet hesabını yaparlar otel sahibi için önemli bir departmandır.iş konusuna gelince okurken staj yapıcaksın ve yer tanıyacaksın tecrübe sahibi olucaksın mezun olduğunda hele birde ingilizce öğrendinmi seni kimse tutamaz bir gün kendini otel veya tatil köyü mdr ü olarak görürüz, maaşın ilk mezuniyetten itibaren 2000-3000 tl gibidir, şeflikle artar,mdrlüğü yakaladığında mnmum 5000tl alırsın ucu açıktır şuan otel aşçıları 5000-20000 tl, mdr ler 5000-50.000 arası maaş alırlar.fena diil dimi bi de lojmanda kalırsan tüm paran cebinde kalır.bunları iyi düşün bence otel tatil köyü sayısına göre eğitimli eleman yetersiz kalıyor ortalık alaylılarla idare ediyor eğitimli olanlar ciddi fark atıyor, yapamadın diyelim otel hayatını restorantlar var o da olmadı muhasebeyi kullan beğenmedin tüm hipermarketler yiyecek içecek satın alıp satıyor yok bu iş bana göre diil dedin meslek okullarında öğretmenlik yap hoşuna gitti öğretim üyeliğine ve sonrasına yol açık.her halükarda sana burdan a b c planları çıkıyor, tecrübe konuşuyor.

      • Erkam diyor ki:

        Canım sen ne fazla hayal kuruyosum öyle yaa. Bu mesleği yapmadan sadece okul mezunu diye yapmazlar direk sana o kadar maaş vermezler yürümeyi öğrenmeden nereye koşuyosun .

        • Sibel diyor ki:

          Sayın erkam hangi iş konusu bir mezunu direkt mdr yapmış, her iş önce tecrübe ister, tecrübeler okulda öğretilmez, okulda teorik bilgi alırsın , iş hayatının içinde olmak çok farklıdır, zaten mezun olup işe başladığınızda her konu için söylüyorum aradaki farkı ilk gün anlıyacaksınız, bu meslek ve turizm sektörü eğitimli elemana çok ihtiyacı olan bir sektör olup alaylıların en az 20 yılda gelebileceği pozisyonlara eğitimli olanlar 5 yıllık tecrübeleri ile yükselişe geçerler, bizlerde iyi hizmet alır ve iyi hizmet verenlere sahip olup, dünya ya rezil olmaktan kurtuluruz.

  31. Gastronomi ögrencisi diyor ki:

    bazı üniversitelerin koydukları saçma sapan alakasız derslerle gastrolog olunamayacak bi bolüm

  32. Fatma diyor ki:

    Arkadaşlar gastronomi ve mutfak sanatları çok iyi bir bölüm. İş imkanı çok iyi. İşsiz kalmak mümkün değil. İsterseniz aşçı oluyorsunuz.. isterseniz yemek fotoğrafçısı.. isterseniz şarap tadım uzmanı.. isterseniz.. yiyecek içecek müdürü çok iyi bir bölüm maaşıda çok iyi şiddetle tavsiye ederim..

  33. kezban diyor ki:

    gastronomideiçecekdersi nedir

    • Sibel diyor ki:

      Alkollü ve alkolsüz içecekler demektir, büyük otel ve tatil köylerinde her şey dahil, ultra her şey dahil ve üstü sistemler vardır bu uygulamalarda kişi başına düşecek alkollü ve alkolsüz tüketim hesabını yapman gerekir ve maliyet hesabını yaparken de karlı çıkabilmek için içecek türlerini bilmelisin yoksa müşteri fiyatını belirliyemezsin özellikle ruslar konusunda dikkatli olmalısın sıkı içerler otel kazanamaz, kişi adet sayısı günlük tüketim ve müşterin hangi ülkeden gelen turist bunların hepsini gözönüne alarak maliyet çıkarmalısın, hareketli eğlenceli iştir.

  34. meryem diyor ki:

    Sadece yemek kültürünü mü amaçlıyo yoksa yemek yapımı öğretilmesini de içeriyor mu ?

Yorum Yazın

Sponsorlu bağlantılar

 

İletişim

Sitemiz ile ilgili olarak görüş,öneri ve şikayetler ile reklam teklifleri için eokulegitim[at]gmail.com e-posta adresimizi kullanabilirsiniz.